つやま広域企業ガイド2025

一言で惣菜製造といっても、商品開発からはじまって、材料の仕入れ・下処理・加熱調理・盛付など、多くの過程を経て店頭に並ぶ商品となります。それらの流れを体験していく中で、食のプロフェッショナルを目指します。

衛生的な入場手順があります
◯従業員は出勤後、事務所で「健康問診票」により健康状態をチェックして申告
◯入場前のサニタリールームでも、身だしなみなどを確認
◯その後、徐電ブレードでの静電気除去→エアーシャワー設備→ローラー掛け→30秒手洗い→アルコール殺菌→連動自動ドアなどの工程をしないと作業場所へ入室できない構造になっています

原材料の受け入れから加工→盛付→検査→出荷まで一方通行に流れ、逆流しない仕組みになっています●加熱した材料は細菌の発育至適温度帯(65～10℃)を短縮するために、真空冷却機により急速に冷却します●適正温度まで加熱調理のあと、急速に冷却された商品は、3℃と0℃の清潔区域冷蔵庫で出荷まで管理します●品質管理室では製品、人、設備の衛生と品質管理を行います●作業室は全室18℃の温度設定になっています

従業員の年齢層が幅広く、家族のような雰囲気です。また、ベトナムなどの技能実習生さんもいて、にぎやかです。

明るい性格で、コミュニケーションを大切に考えている方をお待ちしています。